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baghrir crepes milles trous |
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Crêpes Mille trous -
beghrir
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• 350 g de semoule fine
• 125 g
de farine de blé dur
• 1 c.c de sel
• 1/4 l de lait tiède
• 3/4 l d'eau
tiède
• 3 oeufs
• 30 g de levure du
boulanger diluée dans un peu d'eau
• 1 sachet
de levure chimique |
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• Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer, puis
faites tourner une bonne minute. La pâte du
baghrir doit
être légère, liquide mais
veloutée.
• Transférez notre
appareil dans une boite hérétique. Fermez et laissez
reposer 2 h dans un endroit
assez
chaud.
• Au bout des deux
heures la pâte du beghrir a doublé de volume et le
dessus est très mousseux. Cuisez les baghrirs d'un
seul côté dans une crêpière faite de préférence dans un
matériaux lourd.
• Les marocains préfèrent les
beghrirs enduits d'un mélange de beurre fondu et de
miel. Personnellement
c'est c'est
plutôt huile d'argan et miel !! |
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30 crêpes
très
facile
préparation : 5
min
cuisson : 30 min
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