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briouates a la viande hachée |
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Briouattes à la viande hachée - Briouates bel kefta
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• 300 g de viande hachée
• 2 oignons mouens hachés
• 5 oeufs battus
• 1 c.s d'huile d'olive
• 2 c.s de coriandre haché
• 1 c.s de persil plat haché
• 1 c.c de piment doux
• 1/2 c.c de cumin
• 1/2 c.c de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade rapée
• sel
• 12 feulles de bricks |
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• Faites cuire la viande hachée dans une poele sur feu doux avec les
herbes, les épices, l'oignon et l'huile
d'olive.
• Dès que la viande est cuite, ajoutez y les oeufs battu et remuez sans
cesse jusqu'à obtenir une farce
homogène. Laissez refroidir.
• Superposez toutes les feuilles de bricks et coupez les en deux.
Superposez encore une fois les dem
feuilles et coupez les encore en deux dans le sens de la longueur
afin d'obtenir de longues bandelettes.
• Posez un peu de farce en bas d'une bandelette puis repliez en
triangle, alternativement de droite
et de gauche jusqu'en haut de la feuille de manière à former
un petit chausson triangulaire. Scellez
les bords avec une colle faite de farine et d'eau puis recommencez
l'opération pour le reste de la farce.
• Faites frire dans un bain d'huile bouillon puis laissez s'égoutter sur
du papier absorbant. |
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6
pers
facile
préparation : 10
min
cuisson : 30 min
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