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beignets marocains - sfenj |
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Beignets marocains - Sfenj -
chfenj
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• 500 g de farine
• 20 g de
levure
• 30 cl d'eau tiède environ
• 1 cc de sel
• huile de friture |
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• Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail puis
ajoutez au centre la levure et le sel. Mélangez
puis versez l'eau petit à petit tout en
mélangeant . Travaillez la pâte énergiquement pendant 15 à 20
min.
• il faut obtenir une pâte molle et élastique ajouter de l'eau si
nécessaire.
• Placer la pâte dans un récipient, couvrir et laisser lever dans
un endroit chaud pendant 2 heures. Après
2h mélanger la pâte a nouveau, prendre la valeur d'un oeuf
de poule, se huiler les doigts, trouer cet
oeuf en son milieu et le plonger dans l'huile bouillante.
• Former d'autres beignets, les déposer au fur et à mesure dans la
poêle à friture, les retourner
rapidement afin qu'ils gonflent bien.
• Les dorer uniformément des deux cotés puis les retirer à l'aide
d'un crochet et laisser égoutter. A servir
accompagnés de thé à la menthe. |
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6
pers
facile
préparation : 30
min
cuisson : 5 min par friture
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